茄子蒸一蒸,浇了这勺汁,比烧烤摊卖的好吃100倍!_酱汁
原标题:茄子蒸一蒸,浇了这勺汁,比烧烤摊卖的好吃100倍! 天气刚热,小区附近的烧烤一条街又开始“烟熏火燎”了起来。撸串,哈啤酒,谈人生的小伙伴也是越来越多。 前不久回老家,美食君和发小约了一波烧烤,结账时才惊讶地发现,现在的烧烤早已不是原来的价格。 一顿烧烤吃完,既没填饱肚子,还花了一大笔钱。光从价目表上的那份烤茄子就能看出,腰包不鼓,哪有资格吃啊…… 虽说烧烤吃得是潇洒和痛快,但性价比实在是不高。更重要的是,还容易上火爆痘毁容颜。 可不得不说,烧烤摊做的茄子,味道比平时吃酱爆,红烩的都得劲,其中的功劳全在于这份美味的蒜蓉酱汁。 更重要的是,即便是清蒸的茄子,加了它,味道一点儿也不比烤出来的差! 蒜 蓉 蒸 茄 子 茄子1个 /大蒜1头 /小米椒2根 生抽5g /盐5g /白糖 葱花少许 1.大蒜切末、小米椒切碎备用。 2.将整根茄子冷水上蒸锅蒸 30 分钟,将茄子完全蒸透。 3.取小碗,放入蒜末和小米椒末,放入 5g 盐和 5g 生抽。浇入一大勺热油,然后搅拌均匀。 4.蒸好的茄子对半切开,再往切面上倒入刚做好的剁椒蒜泥酱,最后撒少许白糖和小葱花即可。 茄子入口软糯,蒜蓉酱汁鲜香可口,如果是食材也有星座,它们定是最配的那一对! 除了又粗又壮的矮茄子,美食君认为普通的长茄子洗净去蒂后上锅蒸熟,用手撕开后,浇上蒜蓉酱汁也同样美味。 通常烤完的茄子皮都已经焦黑得不能吃了,但蒸出来的茄子皮还是软软的,里面的维生素和粗纤维可是一点也不浪费。 还去什么烧烤摊,花一个烤茄子的价格,跟着美食君能做两盘蒜蓉蒸茄子,太划算了!返回搜狐,查看更多

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